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Determinación de la densidad de la leche

María

Type	Excursion (Interactive Presentation)
{:title=>"Beschreibung"}	Fundamento teórico Al realizar un control de calidad de la leche, no sólo son importantes las características químicas, (ej., g Ac. Láctico/100ml, las microbiológicas (ej., E. coli), sino también lo son características físicas, como la densidad, pues todas ellas son importantes para la determinación de la calidad y seguridad de un alimento. Existen diversas causas que pueden modificar la densid...
Tags	Biology
Author	María
License	Public Domain

Sprache	Spanish
Attachment	excursion_4462_attachment.pdf
Erstellt am	Sonntag, 21. Februar 2021, 13:47 Uhr
Aktualisiert am	Sonntag, 21. Februar 2021, 13:57 Uhr

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• Type: Excursion (Interactive Presentation)
• Title: Determinación de la densidad de la leche
• Description: Fundamento teórico Al realizar un control de calidad de la leche, no sólo son importantes las características químicas, (ej., g Ac. Láctico/100ml, las microbiológicas (ej., E. coli), sino también lo son características físicas, como la densidad, pues todas ellas son importantes para la determinación de la calidad y seguridad de un alimento. Existen diversas causas que pueden modificar la densidad de la leche, tales como, la composición química de la leche, la temperatura a la que se mide la densidad, la temperatura de almacenamiento de la leche, el tiempo transcurrido desde el ordeño (adquiere su valor más bajo poco después del ordeño y va aumentando lentamente), la centrifugación o cualquier otra operación realizada sobre ella.
• Keywords: Biology
• Language: Spanish
• Author: María
• License: Public Domain
• LOM Metadata: http://vishub.org/excursions/4462/metadata.xml

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